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La Verrière

Sustituir las paredes por cristal, escoger motivos de todos los tipos y hacer producir varias toneladas de baldosas de cemento en Marruecos, allí donde todavía se fabrican de forma tradicional, y después entregarlas a los mejores embaldosadores del Périgord para crear un patchwork de 150 m², poner 60 sillas diseñadas por Panton en los años cincuenta, añadir las mesas, el bar, las lámparas de araña de madera clara fabricadas aquí… las épocas se entremezclan, pero el ambiente es actual, la cocina es contemporánea, nuestros clientes están muy vivos; les encanta celebrar aquí una comida de negocios, un almuerzo de estudios, una velada de etapa, pasar un momento en familia o entre amigos, en resumen, el lugar debe verse y, dicen, un pecadito local, que es bueno ser visto aquí…

Bib Gourmand Michelin 2017